学院目前有机械与电子工程系、食品与生物工程系、计算机科学与技术系、艺术设计系、经济与管理系、外语系、教育系、理学系、音乐与舞蹈系、体育部和人文社科部11个教学系部。学院现已招收机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、食品科学与工程、生物工程、艺术设计、汉语言文学、市场营销、音乐学、电子信息工程、应用化学、交通运输、数学及应用数学、英语13个本科专业。另有省教育厅批准设置的新增本科专业7个。现设有机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、食品科学与工程、生物工程、艺术设计、汉语言文学、数学与应用数学、应用化学、市场营销、电子信息工程等本科专业。同时开设模具设计与制造、食品营养与检测、环境监测与治理技术、保险实务、环境艺术设计、汽车运用技术、汽车检测与维修技术等46个专科专业。目前，学院在册学生16000多名，其中全日制普通在校生8500余名。

教学与科研是高校发展与培养人才的两大基本功能，学院积极发挥学科交叉的综合优势，加强实验教学和实践教学，注重教学与科研的结合。近几年,学院共承担省级科研项目53项，与有关企业签定在研项目19项，发表论文约600篇，发明专利3项，省级本科精品课程1门，合作共建省级本科精品课程6门，省级专科精品课程3门，获各类奖项90项。蚌埠学院一直积极开展对外合作，利用国际教育资源，先后有日本、德国、法国、美国、韩国等国外籍教师多人来蚌埠学院访问、讲学或短期工作。利用日本政府低息贷款11亿日元，进行有关实验室建设和人员培训。

蚌埠学院是一所充满生机与活力的学校，目前学院正在深化内部管理体制改革和教学改革，进一步优化学科专业结构，合理配置教学资源，力争在学科专业结构、教师队伍建设、科学研究方面取得新的突破，提升学院总体办学实力和办学水平。