日前，湖北省人民政府办公厅印发《湖北省食品安全信息追溯管理办法(试行)》。自2016年10月1日起施行。

办法规定，县级以上人民政府统一负责和协调本行政区域内食品安全追溯工作，落实实施食品安全追溯的管理机构、人员，将食品安全追溯工作经费纳入本级财政预算，建立食品安全追溯协调机制，建设食品、食用农产品安全信息追溯平台，扶持食品安全追溯示范区和重点企业，配置追溯设施设备和查询终端。办法还对食品药品监管部门、农业行政主管部门以及商务、出入境检验检疫、发展改革、财政、经济信息化、卫生计生等相关部门的责任进行了划分。

办法规定，食品生产经营者应依法建立完整的索证索票制度、原辅料采购或进厂查验制度、食品生产加工控制制度、产品检验验证制度，收集记录相关信息，构建本企业食品安全追溯体系，保证生产经营的食品可追溯。食用农产品生产、收购、储存、运输等生产经营者应当做好食用农产品产地环境保护、生产过程控制、产品质量检测等工作，确保食用农产品安全。建立食用农产品生产、收购、储存、运输档案，记录相关信息，构建本企业食用农产品安全追溯体系，保证生产经营的食用农产品可追溯。

办法规定，食用农产品安全追溯工作按照突出重点、分步推进的原则，实行索证索票追溯，逐步推行电子追溯。优先将生猪和无公害、绿色、有机、地理标志食用农产品纳入追溯范围，实现食用农产品生产和进入市场、加工企业前的收购、储存、运输等环节的可追溯。食品安全追溯工作按照风险分级、突出重点、分步实施的原则，实行索证索票追溯，逐步推行电子追溯。优先完成保健食品、乳制品、白酒、食用植物油、粮食及其制品质量安全追溯，逐步推广到其他普通食品，实现食品从原辅料采购、加工、储存、运输、销售全环节可追溯。

办法规定，食品、食用农产品生产经营单位建立的食品、食用农产品安全信息追溯平台应当与食品药品监管、农业、商务部门负责建设的监管信息系统进行对接。食品、食用农产品生产、流通以及餐饮服务等行业协会应当加强行业自律，推动行业信息追溯平台和信用体系建设，开展相关宣传、培训工作，引导生产经营者自觉履行信息追溯义务。