安康学院是一所省属多科型全日制普通本科院校，是国家级大学生创新创业训练计划高校、国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点高校[1]、汉江流域大学联盟成员之一，教育部地方高校转型发展试点院校。学院具有学士学位授予权，与多所高校联合培养硕士、博士研究生。学院的前身是创建于1958年的安康大学，1963年因国家经济困难停办。1978年重新设立“陕西师范大学安康专修科”，1984年经陕西省人民政府批准，更名为“安康师范专科学校”。2004年原安康教育学院、陕西省安康农业学校并入安康师范专科学校，2006年2月经教育部批准升格为本科院校。

截至2016年3月11日，学校分江南、江北两个校区，占地813亩，校舍总面积276202.14平方米，教学、科研仪器设备资产值6608.6万元。有教职工743人，全日制本专科学生11867人，设12个二级学院，开设34个本科专业。