西安工业大学创建于1955年，前身为西安第二工业学校，是国家“一五”计划156个重点建设项目的军工配套项目之一，具有鲜明的军工特色。1960年升格为西安仪器工业专科学校；1965年4月，原第五机械工业部决定，将学校升格为西安工业学院，成为兵器行业部署在西北地区唯一的一所本科院校；2006年经教育部批准更名为西安工业大学。

学校先后隶属于国家第二、一、三、五机械工业部、兵器工业部、国家机械工业委员会、机械电子工业部、中国兵器工业总公司。1999年实行中央与地方共建，以陕西省管理为主。2012年，中国兵器工业集团公司与陕西省人民政府签署协议，共建西安工业大学。经过60年的发展积淀，学校形成了“忠诚进取，精工博艺”的校风和“敦德励学，知行相长”的校训。

学校现有未央、金花、高陵三个校区，占地面积1700亩，校舍建筑面积80多万平方米。现有教职员工1750余人，在校博士、硕士研究生1500余人，本科生19100余人。2004年，经教育部批准设立了西安工业大学北方信息工程学院（独立学院），现有在校生近9000人。

学校现有14个教学单位，有“光学工程”、“材料科学与工程”和“机械工程”3个博士学位授权一级学科，3个博士后科研流动站。7个学科列入省级优势学科和特色学科建设项目，6个专业列入“卓越工程师教育培训计划”。现有14个硕士学位授权一级学科，5个专业硕士授权类别，18个专业学位授权领域，55个本科专业。学科专业涵盖工学、理学、管理学、经济学、法学、文学、教育学、艺术学等8个学科门类。