2019年葡萄与葡萄酒工程专业就业前景和就业方向分析(详细版)

我今天流下的汗与泪，都是当年选专业时脑子里进的水！这句流行语折射出无数过来人对自己高考志愿填报时选错专业的遗憾和追悔。大学应该选择什么样的专业？这也是一直困扰许多人的问题。我们曾今目睹不少考生在选择专业的时的纠结与模糊。也曾耳闻部分考生因对所选专业不堪满意而选择退学或者重新参加高考。可见专业对整个生涯有多重要！本文高教网小编带你详细了解关于2019年葡萄与葡萄酒工程专业就业前景和就业方向分析、具体包含葡萄与葡萄酒工程专业介绍、葡萄与葡萄酒工程专业课程、葡萄与葡萄酒工程专业就业前景和葡萄与葡萄酒工程专业就业方向。

一、葡萄与葡萄酒工程专业介绍

1.专业简介

葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。

2.培养目标

葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

3.培养要求

熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。同时学习所设置的选修课程，拓宽知识面，按照市场需要开展有益技能训练，提高综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业发展对人才的需求。

4.名人学者

李华、张浩、丁军等。

二、葡萄与葡萄酒工程专业所学课程

• 主干课程

葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、食品营养与卫生学、实用企业管理学、市场营销学等。