更新时间:2018-11-18 17:41作者:王新老师
春节年夜饭习俗有哪些,一家老小围聚一起吃年夜饭的习俗已经传承了很多年。那么南方与北方的年夜饭习俗有啥差别,下面就让我们一起来了解下吧!
春节年夜饭习俗
春节年夜饭
年夜饭也叫“团圆饭”“合家欢”,是一年中的最后一顿饭,全家围坐在一起共进晚餐,辞旧岁。年夜饭的菜肴繁简是以自家的经济条件而定的,但仍有较为固定的套子和路数,如按尊长老幼入座,不能说不吉利的话语,不准打骂孩子等等。
在菜肴上尽最大努力而使其丰富,宁可将其剩下,为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩,使人有充足感,预示全年丰衣足食,席间还要多说吉利话,以图皆大欢喜,值得一提的是,年夜饭的餐桌上都少不了一道鱼,年年有“鱼”,一年有“余”,图个吉祥,图个喜庆。
此外,在进餐的进程上、速度上也有些区别,向老人敬酒,全家共贺等。这顿饭是全年吃的时间最长的一顿饭,其目的在于减少守岁的枯燥等候,故而有意延长时间。随着时代的发展和人们物质生活水平的提高,如今年夜饭早已超出了“吃”的范围,而在于那份人与人之间的温馨和关爱。年夜饭既有对即将逝去的旧岁有留恋之情,也有对即将到来的新年怀有希望之意。
南方春节年夜饭习俗
南方广东一带很在意菜的谐音取谐音以喻吉祥的菜有:长年菜(芥菜),长寿年年久;菜头,表示好彩头;全鸡(与家谐音),象征全家福;蜡(与胖谐音),取其发福之意;吃鱼丸、虾丸、肉丸,意指三元及第(即状元、会元、解元),饺子形似元宝,有招财进宝之意;吃芹菜,一年皆勤;食豆腐干,会升官。
北方春节年夜饭习俗
北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌有“新年大发财,元宝滚进来”之意。包饺子时,还会把几枚硬币包进去,如果谁先吃着了,来年就能多挣钱。吃饺子的习俗,最早见南朝颜之推的记载:“今之馄饨,形如堰月,天下通食也。”古代称饺子为馄饨《东京梦华录》记载:“凡御宴至第三盏,方有下酒肉、咸豉、爆肉、双下驼峰角子。”其中的角子就是饺子。