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学校安全之饮食卫生教育知识大全

●食物中毒最常见的症状是呕吐、腹泻、同时伴有上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤失去弹性、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低、甚至会导致休克。

◆易中毒食物类别

●豆浆加热不彻底会引起中毒。

●食用未烧熟的四季豆可导致中毒。

●马铃薯发芽或变绿是，烹调食用后会发生中毒。

●剩饭菜、甜点心、牛奶等加热不彻底会引起细菌性食物中毒

◆易中毒食物类别

●多数食物搭配食用具有维护体内营养平衡、强身健体的作用。但是也有不少食物不可以同时食用。如大葱与蜂蜜;羊肉与西瓜;香蕉与芋头;

●多种水果也不宜与海味同食。如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

◆应急救护措施

■一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：

●催吐。如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20克加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次或用手指压迫喉咙，迅速促进呕吐。

●导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。