餐饮管理的规章制度最新模式

更新时间:2018-06-10 12:03作者:李天扬老师

    武汉刻度信息(简称:刻度)就收到了《长江日报》社的获奖通知。那时,公司所有员工都在忙着讨论新产品——刻度嘟嘟APP的升级事宜。其实,这次会议非常重要,以至于很多前端员工是在会议中或公司里过的节(跨年)。因为自刻度嘟嘟APP十一上市后,截至元旦前,餐饮大佬们(用户)已使用过一段时间,并又有新的需求被提出。可元旦后,就是年关,餐饮人会进入一年中最为忙碌的时期,而刻度信息虽然作为管理解决方案服务商,但也开始了与时间赛跑的行程。毕竟餐厅在经历过繁忙的时期后,会立即进入管理整改期。而作为中国餐饮移动管理大师刻度嘟嘟APP的升级工作就显得至关重要。因此,在这样的当口,武汉刻度信息哪里还有时间来分享获奖的喜悦。况且,为餐饮行业提供最适合的管理解决方案,一直是刻度信息的职责所在。当然,为之思变和创新也必然是理所应当。

    在武汉众多本土企业当中,刻度信息绝对属于与《长江日报》私交甚少的那种。因为,在2015年的七八月份之前,武汉刻度信息从未有过任何市场推广方面的动作,更与包括《长江日报》在内的任何媒体毫无交集。至于为什么将这个奖项授予武汉刻度信息。《长江日报》的评委曾这样说:“第一,刻度信息之前的成绩已非常优异,第二,刻度信息的新产品(刻度嘟嘟APP)解决的是餐厅有关执行力、绩效及企业文化三方面引导和落地的移动工具,实属首创。从中能感受到刻度信息对餐饮行业的责任与情怀,而这种为之思变和创新的精神也非常令人敬佩。”

    事实的确如此,刻度嘟嘟是一款由餐饮人专为餐饮人研发制作的移动管理工具;解决的是企业的痛点与难点,主要通过餐厅(企业)的执行力、绩效管理及企业文化三大体系的构建与落地来实现。众所周知,执行力体系是一个多角度、多维度的体系,刻度嘟嘟是怎样将其抽丝剥茧,分层建立的呢?

    第一层,首先要梳理餐厅的工作时序与工作标准,保证有解决人、有督导人;可以通过“我的工作”、“规章制度”及“每日一报”等功能来实现。其中,“我的工作”主要是梳理员工的工作时序和标准(工作内容)。当员工清晰知道自己的工作内容后,不仅可以帮助新员工迅速融入大家庭,还能帮助老员工提前做好准备工作,更能帮助管理层节省(培训)精力参与到企业决策中去。而“每日一报”不仅取代了现有的微信或短信汇报经营信息;还能对所汇报的数据进行自动统计和分析:一可以实现目标的完成进度控制,二可以预判餐厅的营业状况。这项功能的优势在管理连锁餐厅时更为明显。

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