广州番禺职业技术学院（原名番禺理工学院、番禺职业技术学院）1993年筹建，1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。2003年被广州市政府确定为市属高等职业教育龙头院校。2005年4月以“优秀”成绩通过教育部人才培养工作水平评估。2006年12月被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批28所立项建设院校之一。2009年12月通过教育部、财政部的验收，被正式批准为首批国家示范性高等职业院校。2010年11月被广东省人民政府授予“广东省职业技术教育工作先进集体”称号。5月荣获我国职业教育界的最高奖项——第四届黄炎培职业教育奖“优秀学校奖”。7月被教育部评为“全国毕业生就业典型经验高校50强”。

学校地处珠江三角洲腹地的广州市番禺区，占地2067亩，校舍建筑面积32.65万平方米，固定资产总值超过7.5274亿元，其中教学科研仪器设备总值超过2.01亿元，图书馆面积3.09万平方米，馆内阅览座位4299个，馆藏纸质图书108.8万册、电子图书2606GB、纸质期刊1000余种、电子期刊8000余种，建有32个校内实训基地和275个校外实训基地，现有全日制在校生11168人，生源地分布于全国14个省（区）。校园峰峦起伏，碧波粼粼，繁花似锦，绿草如茵，是广州市花园式单位，2012年获评“全国职业院校魅力校园”，被誉为国内最美丽的大学之一。

学校以高等职业技术教育为主，设有财经学院、管理学院、机电工程学院、建筑工程学院、人文社科学院、外语外贸学院、信息工程学院、艺术设计学院、珠宝学院、继续教育学院、思想政治理论课教研部等十院一部，开设42个紧贴珠三角地区产业结构和社会发展需求的专业。目前，学校拥有玩具设计与制造、计算机网络技术、金融管理与实务、装潢艺术设计、酒店管理、珠宝首饰工艺及鉴定等6个国家示范性高职院校重点建设专业、2个中央财政支持提升专业服务产业发展能力专业、2个省级协同育人平台、9个省级示范性专业、8个省级重点建设专业、8个省级品牌建设专业、4个市级特色专业学院、6个市级示范性专业、6个市级重点建设专业；15门国家级精品课程、25门省级精品课程和40门市级精品课程；14门国家级精品资源共享课程和27门省级精品开放（建设）课程；1个国家级校内实训基地、5个省级校内实训基地、9个市级校内实训基地和2个省级校外实践教学基地、6个省级校外实践教学基地建设项目、2个市级校外示范性实训基地。