中餐厅服务员岗位职责

更新时间:2018-10-12 14:57作者:王华老师

    职责一:中餐厅服务员岗位职责

      1、具有仪容仪表及礼貌标准要求;

      2、按照服务程序程序招待客人;

      3、与同事合作,保证餐厅之运作;

      4、按照八厨菜单及饮品单跟办一切工作;

      5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有一定的认识;

      6、服从上级之指令及分配工作,如对工作有疑问应先尽快完成,最后再发问;

      7、协助传菜员上菜;

      8、严格按照上级制定的服务程序和工作标准,准时到岗、主动、微笑服务;

      9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台;

      10、准备好餐台摆设,保持餐厅卫生清洁;

      11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生,客人离场后,注意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭,确保一切安全;

      12、负责将所有脏餐具送到洗涤间,分类摆放,及时补充餐具;

      13、负责在客人结帐后转台,并重新摆好餐具接待新客人就餐;

    职责二:中餐厅服务员岗位职责

      1、准时到岗,接受任务分配。

      2、负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品。

      3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

      4、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

      5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

      6、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动,不断提高服务技能技巧。

      7、遵守会所的各种规章制度。

      8、完成上级布置的其他各项工作。

    职责三:中餐厅服务员岗位职责

      1、服从部长领导,做好餐前准备工作。

      2、严格执行工作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量。

      3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度。

      4、分工不分家,团结协作,又快又好的完成接待任务。

      5、妥善安排顾客就座,注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸,主动为客人点烟;及时清理桌面,更换干净的桌垫。

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