餐饮店长工作职责(一)

　　一、 对门店的日常营运管理工作负责。

　　二、 协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

　　三、 对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

　　四、 对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

　　五、 对门店良好的整体卫生形象负责。

　　六、 对外场优质服务及指导负责。

　　七、 对内场良好出品质量负责。

　　八、 对全店成本与费用的有效控制负责。

　　九、 对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

　　十、 对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

　　十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责。

　　十二、对于门店相关的外联事物负责。

　　十三、对公司的工作内容下达与安排负责。

餐厅店长岗位职责(二)

　　1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

　　2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。

　　3、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。

　　4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。

　　5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。

　　6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

　　7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

　　8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。

　　9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

　　10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。